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生パスタ打ち(Orecchiette:オリェケッテ)1
強力粉(Semola di grano duro)を湯(塩入り)で練ったパスタ生地を細長く伸ばし(8mm径くらいの太さ)、ナイフと指を使って小さなドーム形に成形。語源は「耳」

ユーザー:Stellanino
再生時間:00:00:14
投稿日時:07/12/25 1:46
カテゴリ:グルメ 料理 留学 
タグ: イタリアン  パスタ  手作り 

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