生パスタ打ち(Gnoccetti:ニョッケッティ) 強力粉(Semola di grano duro)をお湯(塩入り)で練ったパスタ生地を細く伸ばし(8mm径くらい)、細かく切り(8mm~10mm)、1つずつ指で押しつぶします。初心者はナイフを使うと簡単。
ユーザー:Stellanino 再生時間:00:00:25 投稿日時:07/12/25 12:17 カテゴリ:グルメ 料理 留学 タグ: イタリアン パスタ 手作り
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